#頭條創作挑戰賽#
立冬過去了，現在對我們老百姓來說就是正式的冬天了。前幾日連着下了兩個星期的雨，現在除了一點太陽，稍微變得暖和了一點。不過要随時提防突然降溫，導緻感冒發燒，尤其家裡有孩子的一定要多注意了。除了要随時增添衣物以外，飲食上也要吃一點對身體有好處的食物。比如秋冬季節收獲的白蘿蔔。白蘿蔔的營養價值非常高，秋冬季節開始我們需要吃一點的高熱量的食物來應對寒冷的冬天，吃得無非就是肉類，吃多了腸道難免負擔大，這個時候吃點白蘿蔔就非常好。
它的食物纖維豐富，利尿又助消化。晚上的時候不要吃太多，不然一個晚上都在上廁所。這次要分享的做法就是冬天必備的白蘿蔔排骨湯。炖湯大家都有一個誤區，那就是喜歡把肉焯燙一遍。焯燙它是想要除去表面雜質跟血水，其實焯燙它去除不了太多的血水，肉質表面預熱皺縮，裡面的血水就封存在裡面的，一點也沒有達到想要的效果，吃着還發柴。最好的就用鹽水浸泡十幾分鐘，泡出血水，這樣做肉質不老不柴，也沒有腥味。
這道做法非常适合家常做肉湯時采用，一定要用新鮮的豬肉，如果是速凍出來的，那股腥味翻倍，加蔥姜水腌制一下就可以了。喜歡喝湯的朋友不要錯過這道做法了，味道鮮美，營養又好喝。切記了，做白蘿蔔排骨湯，千萬不要焯水，下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
2斤排骨，一根白蘿蔔，适量蔥姜，适量鹽，少許味精。
【制作步驟】
1.準備一家人吃的排骨，放入盆中倒入冷水，再倒入适量鹽，攪拌均勻，浸泡20分鐘。
2.切點蔥姜備用。
3.泡好之後的排骨用流動的清水沖洗幹淨，多洗幾遍。起鍋倒油，下入蔥姜，炒香，然後倒入排骨，炒到表面微焦。
4.往裡面倒入沒過食材的開水，攪一下鍋，這樣做出來的湯會更香一點。
5.煮開了之後把它轉入砂鍋中，水開轉小火，蓋上蓋子，炖煮1個小時。
6.再準備一個白蘿蔔，去掉外皮，用刀切成滾刀塊。放在一邊備用。
7.時間到了把白蘿蔔加進去，繼續蓋上蓋子，小火炖煮30分鐘。
8.時間到了攪拌幾下。
9.出鍋前調入适量鹽跟味精，加一點蔥花就可以了。
小貼士：
1.味精根據個人喜好來增加，一天加一點點沒問題，不要加太多。
2.其他調味料不要加太多，加點鹽，原汁原味就非常好喝。
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