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螃蟹怎麼做連殼都能吃

生活更新时间:2025-01-26 17:10:45

螃蟹怎麼做連殼都能吃（螃蟹這麼做連殼都能吃）1

今天給大家分享一道——香炒梭子蟹，特别适合拿來下酒。簡簡單單卻特别有味道，外表焦香酥脆，内裡鮮嫩多汁，連殼帶肉都有滋味~

By 老闆娘微食記

用料

梭子蟹 3隻
玉米澱粉适量
蔥姜段适量
料酒 12g
生抽 12g
蚝油 6g
白糖 2g
水澱粉 10g澱粉 50g水
老抽 4g
蔥葉段适量

做法步驟

螃蟹怎麼做連殼都能吃（螃蟹這麼做連殼都能吃）2

1、處理好的梭子蟹在切口處沾上适量玉米澱粉。（*處理梭子蟹：掰掉大蟹鉗，掰開殼，去腮去蟹心，切成4塊，再去掉小蟹腳沒有肉的部分）

螃蟹怎麼做連殼都能吃（螃蟹這麼做連殼都能吃）3

2、鍋中熱油，蟹塊切口朝下煎至定型。

螃蟹怎麼做連殼都能吃（螃蟹這麼做連殼都能吃）4

3、再放入蟹殼和蟹鉗，炒至顔色變紅盛出。

螃蟹怎麼做連殼都能吃（螃蟹這麼做連殼都能吃）5

4、起鍋留底油，放入蔥姜段炒香，倒入螃蟹。

螃蟹怎麼做連殼都能吃（螃蟹這麼做連殼都能吃）6

5、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、水澱粉，翻炒均勻。

螃蟹怎麼做連殼都能吃（螃蟹這麼做連殼都能吃）7

6、最後加入蔥葉，翻炒幾下即可。

螃蟹怎麼做連殼都能吃（螃蟹這麼做連殼都能吃）8

7、自己在家，3隻梭子蟹就能做一盤，美味又實惠~

梭子蟹的營養功效

梭子蟹，味鹹；性寒。滋陰養血；解毒療傷。主血枯經閉；漆瘡；關節扭傷。

1.抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。

2.滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

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