天津包子做法?原料搭配豬肉1000克,香油150克,面粉1500克,酵母15克,清水600克,堿面12克,姜末、味精各10克,醬油200克,我來為大家科普一下關于天津包子做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料搭配
豬肉1000克,香油150克,面粉1500克,酵母15克,清水600克,堿面12克,姜末、味精各10克,醬油200克。
制作步驟
(1)将豬絞成肉茸,加姜末、醬油、味精、香油,攪拌成餡;
(2)将面粉與酵母一起放入盤内,加清水和成面團,使之發酵,然後加入堿面揉勻;
(3)将面團放在案闆上揉勻,揉出光面,搓出直徑約23厘米的長條,摘成面坯,擀成直徑約8厘米的薄圓皮;
(4)将薄面皮放在手掌上,在其中間抹上餡,收口包嚴;
(5)将制好的包子生坯放入籠,用旺火烹約5分鐘即熟。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!