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空腹喝酸奶和蘋果醋

健康 更新时间:2024-07-30 06:13:42

空腹喝酸奶和蘋果醋?很多市民都有每日喝酸奶的習慣,但如何喝酸奶才算科學呢?日前,北京軍區總醫院營養師荀曉霖提醒,相比牛奶,酸奶更易吸收,但空腹喝酸奶将導緻營養流失,現在小編就來說說關于空腹喝酸奶和蘋果醋?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

空腹喝酸奶和蘋果醋(紹興市民健康課堂)1

空腹喝酸奶和蘋果醋

很多市民都有每日喝酸奶的習慣,但如何喝酸奶才算科學呢?日前,北京軍區總醫院營養師荀曉霖提醒,相比牛奶,酸奶更易吸收,但空腹喝酸奶将導緻營養流失。

  據最近召開的國際乳品會議透露, 70%的亞洲人不吸收乳糖,75%以上的中國人存在乳糖不耐受,如北京居民為69.4%、廣州居民為70%。乳糖不耐受的結果是導緻消化不良,影響牛奶中各種營養物質的吸收。而經過發酵的牛奶(即酸奶)中的乳糖,在發酵菌的作用下,被分解為糖,從根本上解決了乳糖不耐受所緻的消化不良問題。因此,相較牛奶,酸奶更易吸收。

  由于酸奶中的雙歧杆菌具有不耐酸的性質,如果空腹喝酸奶,遇到具有很強酸性的胃液,雙歧杆菌就會遭到嚴重破壞。就算能幸免于難,能進入腸内的雙歧杆菌也不容易在腸内長期栖息。所以,不宜空腹喝酸奶。

  還有人喜歡将巧克力加入牛奶中,以去除牛奶的腥味兒。牛奶含有豐富的鈣和蛋白質,而巧克力中含有草酸,把牛奶和巧克力放在一起吃,牛奶中的鈣容易與巧克力中的草酸結合,形成不溶于水的沉澱物草酸鈣。所以,牛奶和巧克力應分開食用。

來源:浙江在線健康網

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