最高産的葡萄品種是什麼?最新可靠的全球統計數據發布于2010年，該數據的依據是葡萄園的種植面積，而非葡萄藤的确切數量，我來為大家講解一下關于最高産的葡萄品種是什麼?跟着小編一起來看一看吧!

最高産的葡萄品種是什麼

最新可靠的全球統計數據發布于2010年，該數據的依據是葡萄園的種植面積，而非葡萄藤的确切數量。

1．赤霞珠

2．梅洛

3．阿依倫

4．丹魄

5．霞多麗

6．西拉

7．歌海娜

8．長相思

9．特雷比奧羅

10．黑皮諾

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠被認為是用來釀造可陳年紅葡萄酒的“黃金标準”葡萄品種。作為基本的葡萄品種，它成就了最著名的波爾多紅葡萄酒，如位于吉倫特河左岸梅多克的拉菲、拉圖。

赤霞珠葡萄小，果皮厚，且呈藍色。所以由它釀成的酒在年輕時，單甯高，顔色深。這一葡萄品種需要較長時間才能成熟，如果在較冷的地方種植，基本上就是在浪費時間。甚至在波爾多的部分地區會種植更早成熟的、常與赤霞珠混釀的品種：梅洛和品麗珠。品麗珠比赤霞珠酒體稍輕，有更多的草本植物感。

在波爾多，赤霞珠葡萄更澀更瘦，常挨着更早成熟、更多肉的梅洛種植，以作為赤霞珠在授粉不良或糟糕的年份中不夠成熟的調配伴侶。但在另一個著名的赤霞珠産區納帕谷，因為天氣足夠暖，能生産出足夠豐盛的赤霞珠，所以與其他品種混釀隻是一種額外的選擇。因為與世界上最經典的葡萄酒相關，赤霞珠在各地都有種植，隻是成熟的程度不同。它标志性的黑醋栗和雪松風味極有辨識度，甚至在一些意大利葡萄酒中隻混了一點赤霞珠（有時是非法的），也能被識别出來。

梅洛（Merlot）

在法國西南部，與赤霞珠、品麗珠一樣，梅洛也是葡萄大家庭中的一員。但不同的是，梅洛更柔和，果香更明顯。

梅洛葡萄成熟得比較早，所以能在較冷的地區種植，如吉倫特河右岸的聖埃美隆（St-Émilion）和波美侯。與赤霞珠相比，它很容易成熟，所以種植得更廣，特别是在波爾多産區。梅洛釀成的葡萄酒天生較甜，有李子味，比以赤霞珠為主的酒更柔和、更早達到适飲狀态。

梅洛的重要功能之一是在赤霞珠的骨架上添加肉感。當然，世界各地釀造的梅洛各有風味。

黑皮諾（Pinot Noir）

這種勃艮第紅葡萄品種是目前葡萄酒世界的寵兒。赤霞珠很可靠、穩定，黑皮諾則變化多端。好的黑皮諾會很美味，但它嬌弱，比赤霞珠酒體輕得多。黑皮諾葡萄的果皮很薄，所以易腐爛或感染疾病，釀成的酒顔色相對較淺，單甯少，不耐嚼。黑皮諾喝起來果香足，有時有點甜，香味也多種多樣：覆盆子、櫻桃、紫羅蘭、蘑菇、秋天的灌木叢……

因為黑皮諾相對比較難釀造，所以引起了世界各地釀酒師和消費者的興趣。因為它成熟得早，需要相對涼爽的氣候，所以在葡萄生長季節可以有較長的時間讓它發展出比較有趣的味道。

勃艮第是黑皮諾的誕生地，但它卻是香槟地區、阿爾薩斯、德國、新西蘭和俄勒岡地區最重要的紅葡萄品種。如今，在加利福尼亞州最冷的地方、智利、澳大利亞等地也釀出了一些有趣的黑皮諾。從加拿大到南非，雄心勃勃的黑皮諾愛好者們正在推動着它不斷進步。

西拉（Syrah/Shiraz）

“Shiraz”是澳大利亞對西拉

的稱呼，在它的家鄉北羅讷河谷叫作“Syrah”，其中最著名的酒來自埃米塔日（Hermitage）和羅第丘（Côte Rôtie）。今天，西拉更多地種植在澳大利亞，而非北羅讷河谷。

在溫度比較高的地區，比如巴羅薩谷和麥克拉倫谷（McLaren Vale），這裡的西拉口感豐富、重口味、甜度高，還有巧克力和藥的味道。北羅讷河谷的風格則不同，即使是埃米塔日的西拉，仍舊濃稠、偏幹，有黑胡椒和皮革的味道，即初味相對内斂。

今天在新世界，甚至澳大利亞，葡萄酒生産商都在試圖效仿羅第丘，連名字也開始改叫“Syrah”，而不是“Shiraz”。即便美國生産者一向偏好“Syrah”這個名字，但他們生産的酒的風格卻介于兩者之間。自20世紀90年代以來，西拉漸漸成為世界各地葡萄園流行種植的品種，特别是在南非和朗格多克。

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