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海參蝦仁雲吞的做法

生活更新时间:2024-10-17 12:21:51

海參蝦仁雲吞的做法?用料：蝦仁250克，海參3隻，馄饨皮80張，豬肉300克，紫菜一小塊，香油1勺，蝦皮一把，雞精1.5勺，生抽3勺，鹽3.5勺，姜一塊，雞蛋3隻，蘑菇5朵，香菜1顆，蔥4顆，料酒1.5勺，胡椒粉1.5勺，今天小編就來聊一聊關于海參蝦仁雲吞的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

海參蝦仁雲吞的做法

用料：蝦仁250克，海參3隻，馄饨皮80張，豬肉300克，紫菜一小塊，香油1勺，蝦皮一把，雞精1.5勺，生抽3勺，鹽3.5勺，姜一塊，雞蛋3隻，蘑菇5朵，香菜1顆，蔥4顆，料酒1.5勺，胡椒粉1.5勺。

海參泡發好。

蘑菇用了5朵，把原料洗幹淨。

蔥姜切絲放料理機裡打成汁。

蝦先殺下去蝦腸，蝦頭留好，洗幹淨炸蝦油，蝦尾放冷凍裡30分鐘後拿出來剝好。

海參冷水冰箱泡發兩天，剪開去沙嘴洗淨，剪短裡面的筋放鍋裡煮開轉小火煮30分鐘關火，不開蓋悶4小時取出洗淨，再放冷水發一到兩天就可以，要用純淨水不能沾油，不能用鐵鍋。

豬肉肥瘦相間，剁碎。

把剁好的豬肉，切丁的海參蝦仁蘑菇放盆裡打一個雞蛋，放入蝦油，醬油，色拉油，白胡椒粉，鹽，糖，雞精，姜末，蔥末，半碗蔥姜水，料酒，順一個方向攪拌上勁。

包好馄饨準備下鍋。

蝦皮、紫菜，鹽，雞精擱碗裡拌勻放入開水或煮馄饨的湯沖開，裝入馄饨撒香菜，蛋絲，淋香油即可，一碗色香味俱全的海參蝦仁馄饨就做好。

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