糯米蒸排骨是一道色香味俱全的漢族傳統名點，味道非常的香甜，營養價值也高，那麼你們知道糯米排骨的家常做法嗎，糯米排骨的做法有哪些呢，下面就讓小編給大家介紹一下糯米排骨的家常做法大全吧。

豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效，糯米蒸排骨是非常具有特色。

做法一

材料

豬肋排500克、 糯米200克左右、幹荷葉1張(沒有也行)、蔥1段(切絲)。

調料

生抽2大匙、蔥2段、姜片3片、豆豉香辣醬1大匙、糖1匙、料酒1大匙、雞精少量、澱粉2匙、鹽少量。

做法

1、糯米提前浸泡8小時以上，瀝幹待用，幹荷葉提前用水泡軟待用;

材料

排骨，王緻和豆腐乳，醬油，糖，姜粉，鹽和料酒，糯米。

做法

1排骨洗洗洗洗洗，，洗幹淨(因為沒有飛水這一步，一定要洗幹淨)。淋幹水後，加料腌制，根據自己口味，我放了一塊王緻和豆腐乳，一點萬字牌醬油，一點糖，一點姜粉，一點鹽和料酒。腌制個三四個小時。

2糯米泡上三四個小時，

3兩者混合。

4洗幹淨粽葉，鋪到蒸籠上，我就用了電飯煲。

5蒸了大概四十分鐘的樣子。

做法三

材料

排骨、糯米。

做法

1、将适量的糯米，以及棕葉5-6張浸泡過夜。

2、排骨切成小段，去血水後，倒入适量的料酒，生抽，外加食鹽和生姜，白胡椒，五香粉，以及少許白糖一起調味，盡量将食鹽及其他調料揉進排骨内，使排骨入味;排骨大約腌制2小時左右。

3、将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一層即可。

4、将棕葉擺放在籠屜上，接着就可以碼放蘸了糯米的排骨了。

5、碼放好後，蓋上籠屜蓋，上鍋用大火蒸開後，随即轉為小火，繼續蒸約1個半小時後，即可食用。最後在食用前，若是喜歡蔥香味的，可以撒上些小蔥，提香哈。

做法四

材料

糯米、排骨、料酒、姜、鹽、生抽、老抽、準備所需的胡椒粉适量。

做法

1、糯米洗淨浸泡10小時。

2、排骨泡半小時洗淨血水，瀝幹，放大盆中加料酒、姜片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時，中間翻面一到兩次。

3、排骨倒出多餘的腌汁不要，糯米瀝幹水倒入排骨中拌勻。

4、盤底鋪荷葉，将沾滿糯米的排骨擺入，多餘的糯米鋪在上面，蓋上荷葉(沒荷葉的往下看)。

5、蒸鍋加足夠的水，上汽後蒸1.5-2小時，開吃!

小訣竅

1、荷葉可以換作棕葉、白菜葉、胡蘿蔔片等，也可以什麼都不用，在盤底抹油即可。

2、如果你是個喜歡吃甜的人，那就多放點甜哦。

做法五

材料

排骨，糯米，甜酒釀，生姜，鹽，生抽，老抽，胡椒粉。

做法

1.糯米洗淨浸泡10小時。

2.用之前瀝水。

3.排骨泡半小時洗淨血水，瀝幹水，裝大盆中加一大勺甜酒釀、姜片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時，中間注意翻面一到兩次。

4.排骨倒出多餘的腌汁不要，糯米瀝幹水倒入排骨中盡量拌勻。

5.取平盤鋪上粽葉，将沾滿糯米的排骨整齊擺放在盤子中。

6.多餘的糯米可以鋪在上面。

7.蓋上粽葉。

8.用兩根筷子壓上，防止滴入過多的水蒸汽。

9.蒸鍋加足夠的水，上汽後蒸1.5—2小時關火即可。

做法六

材料

排骨，糯米，火腿，荷葉，姜，鹽，生抽，老抽，料酒，花椒粉，五香粉。

做法

1.肋排剁小塊，反複泡洗去除血水，用姜絲、鹽、生抽、老抽、料酒、花椒粉和少量五香粉拌勻放冰箱腌制隔夜;火腿和糯米分别浸泡6小時以上;火腿切小塊放入腌制好的排骨中;幹荷葉用溫水泡軟洗淨。

2.糯米瀝幹水後均勻拌入排骨中，盡量讓每一塊排骨都沾滿糯米，裝盤。可以一次多做點，蒸熟後放冰箱冷凍，吃的時候拿出來自然解凍蒸透即可。我做了一份荷葉包裹的，另外的直接裝大碗。

3.荷葉包裹的用筷子架空放在盤中，另外裝盤裝碗的用錫紙蓋嚴以免水汽進入;高壓鍋蒸半小時，普通雙層蒸鍋1.5個小時。

4.糯米飽吸了排骨和火腿的汁液，溫香軟玉，鮮香撲鼻啊。着急吃，照片拍糊了，看看老鼠惡狠狠地咬了一大口。

結語：通過上面的介紹，大家是不是對糯米排骨的家常做法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的糯米排骨的幾種不同的做法，味道非常的美，既然是這麼美味的菜，可千萬不要錯過哦，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!