吃剩的面包冰凍後,今天拿出來搓成面包糠。昨天清蒸了一半青魚,今天正好用來炸魚塊。
難度:切墩(初級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
青魚塊适量 | 面包糠适量 |
鹽,料酒,生抽,花椒适量 | 面粉适量 |
植物油适量 |
1. 魚塊用鹽酒生抽花椒昨天先鹽了一晚,挑出花椒,放面粉拌成糊
2. 冰凍過的面包搓成粉
3. 魚塊在粉滾一下
4. 放小半鍋植物油,放魚塊炸至金黃,先大火後中火
5. 出鍋裝盤
魚用花椒腌過會更鮮嫩
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