在我們的飲食習慣中，主食是必不可少的，如果不吃，就會感覺肚子空空，沒有吃飽，而面食和米飯是常見的主食。

米飯是南方人的主食，面食是北方人的主食，每個人的生活環境不同，喜好也不一樣，有人喜歡吃面食，有人喜歡吃米飯。

對于米飯和面食并沒有太大的差距，大家可以根據自己的喜好來選擇，那麼長期吃面食和長期吃米飯的人到底有什麼區别呢？哪種身體更健康呢？不妨一起來看一看。

長期吃面食，與長期吃米飯的人，有什麼不同呢？建議了解一下

——營養成分不同

面食的主要成分是澱粉、糖等物質，比如饅頭，嚼久了會覺得很甜，這是因為它在口中與澱粉的酶反應，轉化為葡萄糖，所以會有甜味。

葡萄糖進入體内後會使血糖升高，來不及消化吸收的葡萄糖在體内轉化為脂肪堆積，容易導緻肥胖。

米飯的營養成分和面食類似，含有澱粉、糖、維生素等，還含有面食中沒有的維生素B，蛋白質的含量也比面食少。

——升糖指數不同

從血糖指數來看，同樣體重下，面食的血糖指數是81，米飯是83，這樣一來，米飯的升糖指數就比面食高了，高血糖患者在考慮主食時，應盡量選擇面食而不是米飯。

其實不管是面食還是米飯，都可以根據自己的身體素質和個人喜好來選擇，無論哪種主食都不要吃太多，否則會增加你身體的負擔。吃面食還是米飯對身體影響不大。

——熱量高低不同

對于想控制體重減肥的人來說，面食和米飯的熱量差異更重要，100克大米中約有119千卡熱量，100克意大利面中約有223千卡熱量，因為兩者的熱量不同，米飯更适合減肥者。

——烹饪方式不同

大米可以做成蒸飯或煮飯，也可以用來炒菜，因為烹饪方法少，經常吃米飯的人會覺得無聊。煮飯時，可以加入其他豆類或棗類等，可以增加食物的味道，補充身體缺少的營養。

面食的做法有很多種，可以做成饅頭、包子餡餅、油條等食品，經常吃不會膩，但是做的時候不要加太多油，不然會影響身體健康。

——消化速度不同

我們常說吃面食有助于養胃，面食雖然容易消化吸收，但對胃黏膜有保護作用，但如果隻吃面食，消化功能也會下降。

所以，人不能隻吃一種主食，米飯也要适當吃，米飯中酸性物質較多，過量食用會刺激腸胃，所以腸胃不好的人盡量少吃米飯。

哪類人身體比較健康呢？

面食和米飯占據了人們生活中主食行業的兩大巨頭，有些人很喜歡面食，特别是北方人，有些人特别喜歡米飯，可能比南方人多。兩種食物各有千秋，那麼長期吃這兩種食物的人有什麼區别呢？這兩種食物哪個更健康？

其實米飯和面食雖然都有一定的營養，但是營養成分不同，比如在面食中，它的蛋白質含量會比米飯高。

面食的植物蛋白含量比大米高，而大米的碳水化合物含量比面食多，水分含量比面食多，所以，在這兩個方面，他們是平等的，長期吃這兩種東西的人，營養補充會有差别。

米飯和面食在營養價值上各有利弊，所以如果非要比較這兩種食物哪個更好，兩者之間沒有第一第二的區别，他們都在各自的領域幫助人體。

所以我們需要看看各類人群的營養需求，比如有的人需要大米中更多的營養，有的人需要面粉中更多的營養，可以選擇自己更喜歡哪種食物，但實際上，這兩種食物都應該在日常生活中食用，有益于健康，對于一些受基礎疾病限制的人群，要酌情進食。

有人會問米飯和面食哪個更健康？答案是，吃米飯可以為人體補充能量，吃面食可以為人體補充植物蛋白，這些都是人體不可缺少的營養素。

所以如果要比較他們誰更健康，就沒什麼值得研究的了，在條件允許的情況下，可以選擇兩者都吃，飲食均衡，更有利于身體健康。

結語：

綜上所述，長期吃米飯和面食的人，會有以上幾個差别，但米和面各有優劣勢，不論長期吃那一種，或都不是很健康，應該怎麼吃的一些建議，文中已作出介紹，照着吃或不會錯。

來源：健康飲食很重要

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