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重慶小面的家常做法

生活 更新时间:2024-08-04 17:17:24

重慶小面的家常做法?将豬骨、豬皮放入鍋中焯水,撈去浮沫,再放入鍋中,下面我們就來說一說關于重慶小面的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

重慶小面的家常做法(重慶小面的家常做法介紹)1

重慶小面的家常做法

将豬骨、豬皮放入鍋中焯水,撈去浮沫,再放入鍋中。

放入姜片、料酒,将桂皮,八角,香葉,草果,小茴香做成香料包,放入鍋中,熬三個小時,将豌豆浸泡一夜,加入高湯,熬一個小時。

準備生抽、老抽、紅糖,熬八分鐘,倒出,再将香料浸泡一下,撈出,和辣椒末放在一起,用熱油澆一下,将肉末炒一下,放入準備好的調料,将面條和青菜煮熟,澆上肉末即可。

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