墨魚豬肉水餃的做法?食材:豬瘦肉500g、墨魚200g、韭菜200g、生抽适量、耗油适量、鹽适量、雞蛋一個、面粉适量、水适量、食用油适量 ,下面我們就來聊聊關于墨魚豬肉水餃的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:豬瘦肉500g、墨魚200g、韭菜200g、生抽适量、耗油适量、鹽适量、雞蛋一個、面粉适量、水适量、食用油适量。
豬肉剁成肉泥,用絞肉機攪的,韭菜洗淨晾幹水分,墨魚洗淨剝掉外面那層黑皮。
面粉加水揉成光滑的面團,用保鮮膜包起來醒十分鐘。
韭菜切細,墨魚切成丁。
把肉墨魚韭菜放入盆裡加入食用油耗油生抽鹽朝一個方向攪拌,這裡說一下肉餡幹幹的就加入一個雞蛋,要不煮熟的水餃餡發幹不好吃。
切下一小塊面團揉光滑了搓成長條。
把長條切成劑子,撒上幹面粉,用手按一下,盡量按的圓一點,等會用擀面杖擀的時候省事。
把切好的劑子擀成外邊薄裡邊略厚的圓餅。
把餡放到餃子皮的中間,先把兩邊對齊,雙手靠攏一捏就成了,依次包好所有餃子。
鍋中加水燒開,放入餃子,用鏟子貼着鍋底輕輕的翻幾下,防止餃子粘到鍋上,蓋上鍋蓋煮到水再次沸騰,加入一點水翻一下,差不多這樣三次,餃子底部都朝上浮在鍋面上就熟了,撈出來裝盤。
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