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自制綠豆糕做法

生活更新时间:2024-11-13 09:11:05

自制綠豆糕做法（自制綠豆糕的做法）1

半斤綠豆能做一盤的可口小點心，強烈推薦

By 英裡妃

用料

綠豆 250克
細砂糖 50克
黃油 60克

做法步驟

自制綠豆糕做法（自制綠豆糕的做法）2

1、綠豆提前浸泡一夜，中途最好能換一次水

自制綠豆糕做法（自制綠豆糕的做法）3

2、泡發的綠豆用搓抓的方法去皮，去掉的皮用水沖去後繼續反複搓抓，直到将皮去幹淨

自制綠豆糕做法（自制綠豆糕的做法）4

3、去皮綠豆上鍋蒸熟，開鍋轉中小火蒸半小時

自制綠豆糕做法（自制綠豆糕的做法）5

4、蒸熟的綠豆趁熱加入細砂糖碾壓成泥，或者用料理機打成泥

自制綠豆糕做法（自制綠豆糕的做法）6

5、鍋中放入黃油小火燒化，這一步的目的是炒幹綠豆中水分，所以也可以不放黃油直接炒，我覺得放一點黃油比較好吃

自制綠豆糕做法（自制綠豆糕的做法）7

6、倒入綠豆泥中小火不停翻炒

自制綠豆糕做法（自制綠豆糕的做法）8

7、翻炒至綠豆變得幹幹的即可，如圖

自制綠豆糕做法（自制綠豆糕的做法）9

8、選擇自己喜歡的模具壓模，我用的是50克月餅模具，取50克綠豆泥裝入模具

自制綠豆糕做法（自制綠豆糕的做法）10

9、用力壓下來，成型

自制綠豆糕做法（自制綠豆糕的做法）11

10、放入冰箱裡冷藏一會兒更好吃哦

自制綠豆糕做法（自制綠豆糕的做法）12

11、成品

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