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做的雞蛋糕為什麼裂開

生活 更新时间:2024-11-27 07:08:52

做的雞蛋糕為什麼裂開?設置的烤箱溫度過高,可以檢查一下,下面我們就來說一說關于做的雞蛋糕為什麼裂開?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

做的雞蛋糕為什麼裂開(做的雞蛋糕裂開的原因)1

做的雞蛋糕為什麼裂開

設置的烤箱溫度過高,可以檢查一下。

材料水分過少太幹造成的,建議新手按照資料上給的配比來做。

倒入模具内的面糊量太多,建議再做時稍微減少一點放進去的面糊。

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),啫喱粉、液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

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