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柳蒿芽炖鯉魚的做法

生活 更新时间:2024-09-30 00:35:53

柳蒿芽炖鯉魚的做法?材料:鯉魚1條900克,柳蒿芽100克,五花肉100克,鹽20克,味精10克,雞精5克,大料0.5克,花椒0.5克,蔥、姜、蒜适量,料酒50克,生抽25克,我來為大家科普一下關于柳蒿芽炖鯉魚的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

柳蒿芽炖鯉魚的做法(柳蒿芽炖鯉魚怎麼做)1

柳蒿芽炖鯉魚的做法

材料:鯉魚1條900克,柳蒿芽100克,五花肉100克,鹽20克,味精10克,雞精5克,大料0.5克,花椒0.5克,蔥、姜、蒜适量,料酒50克,生抽25克。

将魚去鱗,内髒,沖淨血水,改刀。蔥、姜切塊,蒜瓣用刀輕拍一下,五花肉切片待用。

勺内放1500克油,待油燒至七成熱時,将魚炸至金黃色時撈出。

勺内留少許底油,放入五花肉片、蔥、姜、蒜、大料、花椒炒出香味,烹料酒加高湯、生抽、鹽、味精、柳蒿芽和魚一起炖制30分鐘即可。

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