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保鮮用氮氣還是氦氣啊

生活 更新时间:2024-08-08 13:07:01

保鮮用氮氣還是氦氣啊?由于氮的化學惰性,常用作保護氣體以防止某些物體暴露于空氣時被氧所氧化,用氮氣填充糧倉,可使糧食不黴爛、不發芽,長期保存液氨還可用作深度冷凍劑,下面我們就來聊聊關于保鮮用氮氣還是氦氣啊?接下來我們就一起去了解一下吧!

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保鮮用氮氣還是氦氣啊

由于氮的化學惰性,常用作保護氣體。以防止某些物體暴露于空氣時被氧所氧化,用氮氣填充糧倉,可使糧食不黴爛、不發芽,長期保存。液氨還可用作深度冷凍劑。

在食品的保鮮技術中,氣調保鮮技術較好地保持了肉類品質、口感、風味等,提升了肉制品的食用價值。氣調保鮮是指在封閉低溫貯藏的體系内,根據不同的食品種類,通過不同的調節方式改變食品所處環境體系中的氣體組成成分,在一定程度上抑制了食品腐敗變質和微生物的繁殖,從而延長了食品貯藏期和貨架期。用于氣調保鮮的氣體為OCO2和N2。肉制品的氣調保鮮技術主要是通過降低O2濃度并提高CO2與N2的濃度和組成比例對肉制品進行保鮮處理,延長2.4 生物保護菌。

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