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四川腌鹹肉的方法

生活更新时间:2024-09-30 21:53:34

四川腌鹹肉的方法?準備好新鮮肉，切成0.8—1公斤，厚4-6厘米肉條，我來為大家科普一下關于四川腌鹹肉的方法?以下内容希望對你有幫助!

四川腌鹹肉的方法

準備好新鮮肉，切成0.8—1公斤，厚4-6厘米肉條。

備好大盆，準備腌制工作，把每條肉上都不均勻塗上鹽巴，然後放上少量的食糖。

把酒裡面泡好的花椒灑在肉上，最好是提前準備好花椒并用酒将其泡好。這樣越久的法那麼味道就會更好。

上下左右腌制好臘肉，把各種作料加入攪拌均勻，懸挂至晾幹水分，以不滴水為宜；然後準備柴火熏肉，做好事松樹的枝幹為宜。

一般臘肉到2—7天過後就可以食用了。

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