炖羊肉，是冬天裡不可缺少的味美佳肴啊。炖制羊肉，有白汁羊肉、紅湯羊肉、還有小編的這一款家常炖羊肉，菜肴主食一鍋出，看一看是不是你喜歡的呢？

天冷了，家常炖羊肉用這方法，有菜有主食，連鍋上桌，吃着也暖和。在當地，在天冷了才有羊肉出售，有炖熟的，也有新鮮的，買一塊熟的羊肉，加入白菜、胡蘿蔔，再加入一些自制面食，連鍋上桌，熱乎乎的，吃着也暖和。

羊肉，含有優質的蛋白質、脂肪以及多種維生素，是冬令溫補食材，提供多種營養物質，提高抗寒能力。在家炖羊肉，除了蘿蔔，還有這蔬菜和面食，菜肴主食一鍋出。味道鮮美，營養豐富也管飽。

炖羊肉，别隻是用蘿蔔炖着，試試加入大白菜、面餅子，用多功能電火鍋來炖制，連鍋上桌，可以邊炖邊吃，熱乎乎的，暖胃營養的家常菜肴。

白菜羊肉烀餅所需要的食材有：熟羊肉360克、白菜适量、胡蘿蔔1個、姜2片、洋蔥适量、紅糖30克、白芷2片；黑全麥面粉100克、中筋面粉100克、清水120克、精鹽适量、食用油适量。

第1步：先和一個面團，用100克黑全麥面粉、100克中筋面粉，加入120克清水，邊倒邊攪拌成絮狀，如圖；然後揉成光滑面團，蓋好，面團醒一醒，口感更勁道。

第2步：準備好的羊肉，炖煮好的羊肉制作菜肴比較簡單，将其切厚片，不宜切得太薄，購買時，要認準其質量，表層發黑、發幹、發黏的不宜購買；

第3步：準備好胡蘿蔔和大白菜，胡蘿蔔和大白菜是冬季裡時令蔬菜，維生素、膳食纖維等含量豐富，與羊肉同炖，鹹鮮味美，而且胡蘿蔔也有去腥效果，無論何種方法炖制羊肉，可添加适量的胡蘿蔔；

第4步：鍋中加入食用油，加入姜和洋蔥炒一炒，加入羊肉翻炒均勻；

臻米多功能電火鍋，可以炒、煎、烤、炖、蒸，多功用一體鍋，冬天制作燴菜、炖菜，我用它，一二三檔，火力大，也可連鍋上桌，或邊煮邊吃，暖和；

第5步：加入胡蘿蔔和白菜，這裡先加入白菜的根部，菜葉容易炖熟，後期加入即可，加入适量的紅燒醬油炒勻，加入一些清水、加一塊紅糖，白芷、炒勻，加蓋炖制；

第6步：接着制作面餅，面團醒發後，其水分更好的吸收均勻，而面筋形成，可以讓面餅口感更筋道；将面團分成面劑，搓圓後壓成小餅狀，可以壓得薄一些，容易熟；

第7步：做好之後，放入白菜葉部分，再加少許精鹽，炒勻後，再将黑全麥面餅放于菜肴之上，加蓋，繼續炖煮，大約五六分鐘，以面餅厚度而定時間；

第8步：面餅吸收了菜肴湯汁，鮮美勁道，孩子也吃了二三個。天冷了，炖一鍋這樣的羊肉燴菜，有面餅有菜肴，熱乎乎上桌，暖胃又管飽，連湯汁也不剩下哦。

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