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小腸苦筍湯怎麼做

生活 更新时间:2025-02-06 07:03:58

小腸苦筍湯怎麼做?小腸翻洗,反複加鹽,堿,面粉抓洗,漂淨焯水,沖淨,入高壓鍋,加水,料酒,蔥,姜,壓制12分鐘至熟沖涼,改段苦筍切,滾料塊,焯透水,接下來我們就來聊聊關于小腸苦筍湯怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

小腸苦筍湯怎麼做(鹹香略苦筍脆爽口)1

小腸苦筍湯怎麼做

小腸翻洗,反複加鹽,堿,面粉抓洗,漂淨焯水,沖淨,入高壓鍋,加水,料酒,蔥,姜,壓制12分鐘至熟沖涼,改段苦筍切,滾料塊,焯透水。

鍋熱姜片爆香,沸蚝油,加湯少許,調鹹香味,入小腸,苦筍燒沸,勾芡,淋麻油,裝煲仔,撒紅椒片,芹菜段。

小火燒沸,上桌成菜用油略重,否則澀口,鹹香略苦,筍脆爽口,小腸韌而不艮。

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