炸串不辣的醬的做法?備料:上不錯得辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,鹽,混後放到一個不怕燙得容器裡絕對是辣椒粉最多,其它是配料,酌量,怎麼酌量,隻能*自己摸索,五香份裡是有花椒得,但卻我Link多點花椒,我來為大家講解一下關于炸串不辣的醬的做法?跟着小編一起來看一看吧!
備料:上不錯得辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,鹽,混後放到一個不怕燙得容器裡。絕對是辣椒粉最多,其它是配料,酌量,怎麼酌量,隻能*自己摸索,五香份裡是有花椒得,但卻我Link多點花椒。
制做:燒一鍋熱油(油要冒煙),關火,靜置1-3分鐘(降溫,主要)。以後将熱油徐徐倒入配不錯得辣椒粉裡,邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉(主要,容器下墊抹布,可預防容器随着動),務求均勻。油甯多勿少,制做完後應徹底淹沒辣椒粉。
通常炸辣椒油都不紅,此法可炸出紅油。辦法與“辣椒油”老兄如出一轍,隻不過先把水與油和很多辣椒一塊兒下鍋,不放花椒,加蓋慢火熬,别揭蓋,待吱吱啦啦響過,于無聲處開鍋蓋,将辣椒炸酥就行了。加水可浸出辣椒得紅色素,降低油溫,使辣椒油味濃。
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