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怎樣做腌雪裡蕻

生活 更新时间:2024-08-25 23:22:17

怎樣做腌雪裡蕻?原料:雪裡蕻30斤、姜适量、調料:鹽(普通鹽即可)(菜與鹽的比例20:1),今天小編就來聊一聊關于怎樣做腌雪裡蕻?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎樣做腌雪裡蕻(腌雪裡蕻的做法)1

怎樣做腌雪裡蕻

原料:雪裡蕻30斤、姜适量、調料:鹽(普通鹽即可)(菜與鹽的比例20:1)。

雪裡蕻放在通風處晾曬半天。

将雪裡蕻的黃葉去淨,用流水沖洗幹淨後切成小粒。

放入一半的鹽,搓揉均勻後靜置十分鐘。

将菜一小把一小把分别擠出水分。

放入另一半鹽和姜末攪勻後裝壇,在壇中要擠壓緊。

20天以後可出壇(菜在壇中第一周時還是綠的,第二周開始泛黃,二十天後,腌得好的菜會呈些許的金黃色)。

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