蔥香炸魚的制作方法?食材:鲫魚八兩、香蔥一根、生姜一塊、大蒜一顆、生抽适量、料酒适量、清油适量、鹽适量、雞精适量、芡粉一勺,現在小編就來說說關于蔥香炸魚的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:鲫魚八兩、香蔥一根、生姜一塊、大蒜一顆、生抽适量、料酒适量、清油适量、鹽适量、雞精适量、芡粉一勺。
從菜市買回來剖好的魚,洗幹淨用刀在魚背上切開幾道口,然後把生姜大蒜切片撒在上面,然後放入适量的鹽,雞精,生抽,料酒均勻的抹在上面,腌五分鐘使其入味。
倒入适量的油,估計能把魚淹到一半。
魚放下去炸到兩面焦黃就好。
可以多放一點香蔥,能把上面的油給吸收掉很多。
芡粉一勺,用水稀釋,放入鍋裡煮一下,放入些許鹽和雞精還有幾滴生抽,煮到粘稠就澆在魚上面,吃起來又脆又滑膩。
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