對于某些農藥殘留，清水可能會在一定程度上增加溶解度，但實際的清潔效果有限。那麼，鹽水和蘇打水哪個去農殘效果好？可以混着嗎？

一、鹽水和蘇打水哪個去農殘效果好？

蘇打水效果會好一些。

專家表示，用鹽水清洗，在一定程度上可以溶解蔬菜表面殘留的甲醛類物質，還有部分農藥。但要注意，用來清洗果蔬的鹽水濃度不可以過高，一般是使用千分之九的濃度，浸泡3—5分鐘，再用流水清洗即可。澱粉、面粉這種粉類的物質加到水裡面去浸泡果蔬，可以有效吸附其表面灰塵。如果用小蘇打或者淘米水清洗果蔬，這種堿性物質對一些有機磷殺蟲劑等農殘有分解作用。

二、鹽水和蘇打水可以混着嗎？

可以。

小蘇打和鹽水放在一起有殺菌滅菌、去除污漬的作用。小蘇打和鹽都為堿性物質，具有一定的清潔力度，可以用來清洗油污、頑固污漬，此外，還具有一定的消滅細菌的作用，可以用來清洗餐具。

三、小蘇打和鹽水放在一起有什麼作用？

小蘇打，學名碳酸氫鈉，是一種無機鹽，常溫常壓下呈白色結晶性粉末，易溶于水，可以作為制作餅幹、糕點、饅頭、面包的膨松劑使用。

鹽水是用食鹽按照比例兌出來的水，食鹽的主要成分是氯化鈉，還含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質，常作為調味料使用。

小蘇打加鹽水除了可以用來清洗餐具、油污、竈台、馬桶等地以外，也可以用來泡腳，夏季氣候炎熱，容易出汗，用來泡腳可以消滅腳部的細菌。

四、怎樣清洗蔬菜水果上面的農藥殘留？

1、清水浸泡洗滌法

主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水沖洗掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然後用清水蓋過水果蔬菜部分5厘米左右，流動水浸泡應不少于30分鐘。必要時可加入水果蔬菜洗劑之類的清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。

2、堿水浸泡清洗法

大多數有機磷類殺蟲劑在堿性環境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，将初步沖洗後的水果蔬菜置入堿水中，根據菜量多少配足堿水，浸泡5～15分鐘後用清水沖洗水果蔬菜，重複洗滌3次左右效果更好。

3、加熱烹饪法

常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會随着溫度升高而加快分解，一般将清洗後的水果蔬菜放置于沸水中2～5分鐘後立即撈出，然後用清水洗1～2遍後，即可置于鍋中烹饪成菜肴。

4、清洗去皮法

對于帶皮的水果蔬菜，殘留農藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質部分，這樣既可口又安全。

5、儲存保管法

某些農藥在存放過程中會随着時間推移緩慢地分解為對人體無害的物質。所以，有條件時，應将某些适合于儲存保管的果品購回存放一段時間（10～15天）。食用前再清洗并去皮，效果會更好。

總的來說，小蘇打去農殘的效果要比鹽水好一些，小蘇打具有弱堿性，常用于食品中和酸性，許多酸性農藥，在堿性環境中，降解速度會變快。

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