魚丸子才怎麼做? 原料:青魚(或草魚)肉100克,胡蘿蔔、青椒、蔥姜末各10克,花生油10毫升,肉湯150毫升、雞蛋1枚、水發木耳5克,芝麻油、食鹽、料酒,現在小編就來說說關于魚丸子才怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料:青魚(或草魚)肉100克,胡蘿蔔、青椒、蔥姜末各10克,花生油10毫升,肉湯150毫升、雞蛋1枚、水發木耳5克,芝麻油、食鹽、料酒。
将魚肉去刺,斬泥,分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、澱粉和适量肉湯順一個方向攪均。
将魚肉泥擠成丸子,逐個放入80℃的水鍋中,旺火氽熟、撈出。
将胡蘿蔔、青椒、木耳切丁。
起油鍋,旺火下蔥姜末煸香,在放入胡蘿蔔、青椒、木耳,略炒,添入所餘肉湯。
胡蘿蔔熟後,用水澱粉勾芡,下入魚丸,淋上芝麻油即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!