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魚丸子才怎麼做

生活更新时间:2024-07-25 20:49:38

魚丸子才怎麼做? 原料：青魚(或草魚)肉100克，胡蘿蔔、青椒、蔥姜末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升、雞蛋1枚、水發木耳5克，芝麻油、食鹽、料酒，現在小編就來說說關于魚丸子才怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

魚丸子才怎麼做

原料：青魚(或草魚)肉100克，胡蘿蔔、青椒、蔥姜末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升、雞蛋1枚、水發木耳5克，芝麻油、食鹽、料酒。

将魚肉去刺，斬泥，分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、澱粉和适量肉湯順一個方向攪均。

将魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的水鍋中，旺火氽熟、撈出。

将胡蘿蔔、青椒、木耳切丁。

起油鍋，旺火下蔥姜末煸香，在放入胡蘿蔔、青椒、木耳，略炒，添入所餘肉湯。

胡蘿蔔熟後，用水澱粉勾芡，下入魚丸，淋上芝麻油即成。

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