酸辣椒怎麼做?主料:尖椒2500克輔料:鹽250克、米酒250克、冷開水1500克,我來為大家科普一下關于酸辣椒怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:尖椒2500克。
輔料:鹽250克、米酒250克、冷開水1500克。
辣椒清洗幹淨,晾幹水分,用牙簽戳個小洞洞
備鹽,和米酒,燒點開水冷卻。
将辣椒裝盆裡放鹽拌勻
倒進米酒
置半小時抛勻
将冷卻的開水倒進壇子裡,放點鹽,再将辣椒裝進壇子裡,蓋上蓋子,壇子邊緣放清水密封。
一周後開壇,将底上的辣椒翻至上面來,上面的辣椒放到底下,容易入味。
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