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白切肥腸怎麼做

生活 更新时间:2024-09-07 12:16:36

白切肥腸怎麼做?主料:豬大腸(250克)輔料:胡蘿蔔(50克)、蘑菇(鮮蘑)(50克)調料:大蔥(5克)、姜(4克)、八角(2克)、味精(3克)、醋(3克)、鹽(4克)、香菜(5克),我來為大家科普一下關于白切肥腸怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

白切肥腸怎麼做(白切肥腸的做法)1

白切肥腸怎麼做

主料:豬大腸(250克)。輔料:胡蘿蔔(50克)、蘑菇(鮮蘑)(50克)。調料:大蔥(5克)、姜(4克)、八角(2克)、味精(3克)、醋(3克)、鹽(4克)、香菜(5克)。

将豬肥腸放鍋内煮熟後切成馬蹄塊,用開水氽一下,撈出,裝入大碗内;

将胡蘿蔔切成菱形小片;

蘑菇洗淨切成條;

将蔥切段,姜切片備用;

香菜洗淨,切成段;

将胡蘿蔔片、蘑菇條放入肥腸塊碗内,倒入高湯(300克),上屜用旺火蒸10分鐘;

将肥腸塊取出,放入另一大碗内,揀出蔥段、姜片、大料(八角);

将蒸肥腸塊的湯滗入鍋内,燒開後撇淨浮沫,加入味精和醋,撒上香菜段,澆在肥腸上即可。

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