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白切肥腸怎麼做

生活更新时间:2024-12-19 20:36:41

白切肥腸怎麼做?主料：豬大腸(250克)輔料：胡蘿蔔(50克)、蘑菇(鮮蘑)(50克)調料：大蔥(5克)、姜(4克)、八角(2克)、味精(3克)、醋(3克)、鹽(4克)、香菜(5克)，我來為大家科普一下關于白切肥腸怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

白切肥腸怎麼做

主料：豬大腸(250克)。輔料：胡蘿蔔(50克)、蘑菇(鮮蘑)(50克)。調料：大蔥(5克)、姜(4克)、八角(2克)、味精(3克)、醋(3克)、鹽(4克)、香菜(5克)。

将豬肥腸放鍋内煮熟後切成馬蹄塊，用開水氽一下，撈出，裝入大碗内；

将胡蘿蔔切成菱形小片；

蘑菇洗淨切成條；

将蔥切段，姜切片備用；

香菜洗淨，切成段；

将胡蘿蔔片、蘑菇條放入肥腸塊碗内，倒入高湯（300克），上屜用旺火蒸10分鐘；

将肥腸塊取出，放入另一大碗内，揀出蔥段、姜片、大料（八角）；

将蒸肥腸塊的湯滗入鍋内，燒開後撇淨浮沫，加入味精和醋，撒上香菜段，澆在肥腸上即可。

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