好姐妹送來一箱鮑魚,太多實在一下子吃不完,于是各種炖,各種煮。 簡單的一道湯,操作完一起放進電炖鍋。就等着喝了。 鮮,甜,有營養
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
鮑魚8頭 | 排骨250克 |
姜2片 | 料酒3勺 |
枸杞适量 | 鹽雞精适量 |
1. 鮑魚挖殼,挖肚。用刷子刷淨表面粘液,髒東西。打十字花刀。
2. 開水煮3分鐘撈出洗幹淨
3. 排骨冷水下鍋煮開3分鐘洗幹淨
4. 炒鍋适量油,排骨煎兩面有點金黃
5. 排骨鮑魚,一起放進電炖鍋,放點姜片。炖2小時,中間開鍋時加3勺料酒去腥。最後半小時撒點枸杞。
6. 根據口味放适量鹽雞精提鮮。
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