許多調味品為我們最喜歡的節日食品增添了特别的觸感，同時賦予了大腦健康的禮物。研究人員發現，丁香，肉桂，肉豆蔻和其他香料，我們混合到烘焙食品和美味佳肴中，含有增強記憶力，減輕壓力或改善睡眠等益處的營養素。

您的廚櫃包含許多調味料，這些調味料與對大腦健康和功能的積極影響有關。這些調味品經常被納入節日烹饪中，為我們的節日慶祝活動增添了特殊的儀式感。香料和草藥作為人類飲食和傳統健康實踐的安全組成部分有着悠久的曆史。

許多草藥和香料含有與大腦益處相關的營養素，下面介紹了最有可能在節日期間供應的蛋糕，餅幹，面包和最喜歡的鹹味菜肴中的調味料。

肉桂是一種原産于東南亞的樹皮，已被證明具有抗氧化，抗糖尿病和抗菌特性。動物研究發現，由香料制成的提取物有助于保護實驗室大鼠免受與氧化應激相關的認知障礙和腦損傷。與人類肉桂消費相關的大腦益處包括減少炎症，改善記憶力，增加注意力和增強認知處理。将肉桂撒入咖啡中，添加到新鮮水果中，或将其混合到早餐燕麥片中。更好的是，享受肉桂面包！

肉豆蔻生長在印度尼西亞土生土長的一種常綠植物上。這種香料含有各種化合物，可以改善情緒，幫助緩解疼痛，放松血管和降低血壓。肉豆蔻中發現的營養素可能有助于減緩阿爾茨海默病患者的認知能力下降，并促進中風後腦組織的恢複。撒上溫熱的牛奶，似乎有助于誘導睡眠。非常适合搭配烘焙食品，或添加到雞蛋菜肴，砂鍋菜甚至漢堡中。嘗試将其添加到糙米中，或在鮮奶油上磨碎。

丁香由常綠丁香樹的幹花蕾制成，也原産于印度尼西亞。這種香料具有抗氧化能力。将丁香與其他1，100多種食物進行比較的研究發現，丁香的抗氧化劑是下一個最高來源幹牛至的三倍。丁香也是一種天然的抗炎和抗菌劑，一種局部麻醉劑，并且已被發現具有抗真菌特性。在丁香中發現的一種化合物已被證明在幫助預防血栓方面比阿司匹林強29倍。 添加到烘焙食品，煮熟的谷物，豆湯和辣椒，蘋果醬，冰沙和煮熟的谷物中的美味。

這種香料由生姜植物的根制成，已被證明是一種有效的止痛藥，其活性化合物類似于辣椒素，辣椒素是另一種在辣椒中發現的着名止痛藥。這種香料還有助于減少惡心，控制炎症，對抗破壞細胞的自由基的活動，充當血液稀釋劑，并已被發現有助于保護腦細胞免受與阿爾茨海默氏症相關的惡化。每日800毫克的生姜提取物有助于改善工作記憶力和注意力。在沙拉醬和腌泡汁中使用磨碎的新鮮生姜。用蔬菜煮姜，如南瓜，紅薯和青豆。将姜粉添加到烘焙食品、茶或水果冰沙中。

豆蔻是生姜和姜黃的親戚，具有抗菌特性和抗氧化特性，有助于保護腦細胞免受自由基損傷。每天隻消耗1/2茶匙，持續三個月，加上健康的飲食，有助于通過放松動脈和心髒肌肉來使血壓正常化并降低中風風險。用小豆蔻沖泡咖啡或茶，将其添加到炖菜或湯中，或将其撒入面糊和面團中，制成美味的烘焙食品。搭配冰沙和熱早餐麥片也很好吃。

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