紫薯怎麼做溶豆?紫薯蒸熟壓成泥,紫薯很幹要加點水,然後過篩過篩這樣做出來的溶豆不會有小疙瘩,下面我們就來說一說關于紫薯怎麼做溶豆?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
紫薯蒸熟壓成泥,紫薯很幹要加點水,然後過篩過篩這樣做出來的溶豆不會有小疙瘩。
加入奶粉和澱粉攪拌均勻。
在無水無油的容器裡,蛋清分離 ,蛋白裡一點點蛋黃都不能有,打蛋器中速打發蛋白到有個小尖尖為止。
取三分之一蛋白霜和紫薯泥攪拌均勻,畫z字攪拌,千萬不要畫圈圈,很容易消泡,因為蛋白打發沒加檸檬汁也沒加糖,攪拌好後倒入剩餘的蛋白霜繼續攪拌均勻入烤箱烤好即可。
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