小F手把手教你做出更香更甜的米飯。
步驟一、淘米。用清水洗淨大米,清除裡面的雜質灰塵。善意提醒:1、米飯好吃,但不能浪費哦。2、用淘米水澆花,花也會更美麗。3、淘洗的次數不宜過多,防止營養流失。
步驟二、将洗淨的大米放入電飯煲内,再加入1.2--1.4倍的冰水(或者涼水内加冰塊),浸泡十五分鐘。劃重點:最好是冰水哦。 冰水的好處:1、水分更容易滲透到米芯2、冰水會增加氨基酸的含量、提高美味度3、延長分解酶素的工作時間,增加甜味。
步驟三、鍋内滴兩滴植物油,接通電源,電飯煲開始工作。植物油可使做熟的米飯油潤透亮,顆粒分明。
步驟四、聽到“滴滴滴”的聲音,電飯煲加熱結束,跳到保溫狀态。這時候打開蓋子,将米飯用鏟子全部攪拌一遍,翻好之後,蓋好鍋蓋再悶十五分鐘。攪拌不僅可以避免粘鍋,還可以讓表面的水汽蒸發掉,使米飯更幹爽、更香、更好吃。
步驟五、慢慢享用一碗香甜的米飯吧。
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