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茭白裡面有很多黑點能吃嗎

生活 更新时间:2025-02-21 08:25:50

茭白裡面有很多黑點能吃嗎?能吃茭白的黑點特别多能吃,茭白中的黑點不是由發黴的食物引起的,也不是由作物吸收太晚時植物吸收的土壤形成的黑點,是一種稱為“菰黑穗菌”的真菌,它對新陳代謝具有積極作用,我來為大家講解一下關于茭白裡面有很多黑點能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!

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茭白裡面有很多黑點能吃嗎

能吃。茭白的黑點特别多能吃,茭白中的黑點不是由發黴的食物引起的,也不是由作物吸收太晚時植物吸收的土壤形成的黑點,是一種稱為“菰黑穗菌”的真菌,它對新陳代謝具有積極作用。

在唐代以前,茭白被當作糧食作物栽培,它的種子叫菰米或雕胡,是六谷(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。後來人們發現,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫無病象,莖部不斷膨大,逐漸形成紡錘形的肉質莖,這就是現在食用的茭白。這樣,人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果,繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜,世界上把茭白作為蔬菜栽培的,隻有中國和越南。

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