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三節骨湯制作方法

生活 更新时间:2024-07-22 19:13:29

三節骨湯制作方法?準備材料:三節骨500克,甜玉米1根,胡蘿蔔1根,生姜适量,料酒1茶匙,排骨炖料1包,白醋幾滴,鹽适量,我來為大家科普一下關于三節骨湯制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

三節骨湯制作方法(如何做三節骨湯)1

三節骨湯制作方法

準備材料:三節骨500克,甜玉米1根,胡蘿蔔1根,生姜适量,料酒1茶匙,排骨炖料1包,白醋幾滴,鹽适量。

玉米切塊備用,胡蘿蔔同樣切成塊。

放半鍋清水,放入洗淨的三節骨,用大火燒開,此時湯面會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把三節骨撈出洗淨。

砂鍋放适量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把三節骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火燒開後轉小火。

這時加入幾滴白醋,不僅可以讓三節骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。

小火煮一小時後,再放入胡蘿蔔,小火再煮1小時,放鹽調味即可。

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