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家庭做腐乳的方法

生活更新时间:2025-01-21 16:38:19

家庭做腐乳的方法?首先把買回來的豆腐，切成小塊，均勻的擺放在籃子裡，然後放在通風處晾一天，風幹水份，下面我們就來說一說關于家庭做腐乳的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

家庭做腐乳的方法

首先把買回來的豆腐，切成小塊，均勻的擺放在籃子裡，然後放在通風處晾一天，風幹水份。

把風幹的豆腐，用蓋子或其它東西蓋起來，放到不通風，比較暗的地方放上一個星期。

一個星期後，打開蓋子，會發現豆腐上面已經長了一層白色或黃色的黴菌，這時候就可以取出來回調料了。

把辣椒粉、鹽、五香粉、混在一起調均勻，然後把生了黴菌的豆腐，先過一下酒，再放到調好的醬料裡，均勻的粘上調味料，然後放在陶瓷罐裡。

然後把陶瓷罐放在陰涼的地方，一個星期後，豆腐就入味了。

這時候把油燒熱，然後再放涼，倒入陶瓷罐裡，淹住豆腐即可。

豆腐乳就可以長時間保存了。

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