烤箱逐漸進入了廣大家庭，為中國家庭的餐桌增添了繁多的菜色。不過對于普通家庭來說，大型的嵌入式烤箱很難進入每一個家庭，所以小型的立體烤箱成為了代首選代替品，别看小，功能依舊強勁。

老牌廚電廠商格蘭仕電烤箱研發團隊在傳統電烤箱的基礎上，進行了功能和設計改造，并針對中國人飲食習慣增加了許多獨有的實用功能和配件。

格蘭仕KWS13E18X－F10M立式電烤箱采用金屬打造，外觀黑銀色相間，邊角圓滑，接縫處縫隙不大，簡約不失大氣。把手部分采用絕緣塑料制成，隔絕高溫，不會因操作失誤而被燙傷。

前面闆下方是功能選擇區，共有三個旋鈕，可以控制溫度、烹調方式和烹調時間。在烹調方式旋鈕四周，有5個圖标，分别可以控制爐内側面和底部導熱管的工作，包括五種不同的燒烤方式( 轉盤,下導熱管, M形導熱管,M形導熱管 下導熱管,M形導熱管 旋轉烤盤)。中間的溫控旋鈕可以在0-230度之間自由調節，最右邊為定時旋鈕，可選擇0-60分鐘之間的烹調時間。将旋鈕轉到所設定的時間刻度上，會慢慢往回旋轉， “叮”的一聲時，烹調結束，自動斷電。如将定時旋鈕向左旋轉，則不會進入到計時狀态，隻有手動轉回最初的位置時，烹調才會結束。

這款格蘭仕立式烤箱内部大部分零件都可拆卸，便于清洗，不鏽鋼的材質也在一定程度上做了防止油污沾染的處理。

随烤箱附有豐富配件，烤盤、篦子及吊架等。由于爐内溫度較高，在拿取的過程中需要佩戴隔熱手套。除了防止被内壁燙傷外，燒烤食物時濺出的油星兒也可造成傷害。

除此之外還有一個吊架配件，用于吊烤食物。相比傳統的托盤烤制方式，吊烤能夠濾掉多餘的油脂，吃起來更健康。

烤箱立體分層，可同時放入3個烤盤。爐内整體受熱均勻，無論上中下哪層都不會出現烤糊或者夾生的情況。

此次測評烤制的食物以肉類為主，從玻璃門上的小貼士來看，隻需210度高溫烘烤10分鐘即可。需要注意的是，初次使用烤爐需要預熱10分鐘，所以時間設定為20分鐘，開始烤制。烤爐工作時，利用頂部的熱量煎炒食物。内烤外煎，适合多人聚會時邊聊邊做。

立式電烤箱獨有的吊架燒烤方式與吊爐烤鴨異曲同工，烤制過程中，食物受熱更均勻，滲透出的油脂會滴入下方的托盤，而非停留在食物表面。這樣的燒烤方式更健康，食物也更美味。

總結

格蘭仕電烤箱自主開發的“360度旋轉烘烤功能”，在烤制肉品時，可進行旋轉烘烤，使食物受熱均勻，外香裡嫩，可達到食物的最佳口感。特設的“中國式”烤籠，不僅适合燒烤牛羊肉、整雞等傳統食材，還可用來烘焙茶葉、藥材，以及烤花生、闆栗等堅果，使産品更符合國内消費者的日常使用習慣。（鄭偉）

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