網紅蛋糕磚抖臀蛋糕做法配方-tft每日頭條

網紅蛋糕磚抖臀蛋糕做法配方

健康更新时间:2024-08-10 21:13:29

網紅蛋糕磚抖臀蛋糕做法配方（健康甜蜜烘焙料理）1

經常被各種網紅美食種草，抖臀蛋糕應該不陌生，我也來拔拔草，想吃無需再排隊購買，在家就可以自己做～

By 畏懼水的杯子【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 10個
低筋面粉 120克
愛樂甜烘焙糖霜 70克
牛奶 200克
玉米油 90克

做法步驟

1、将八個雞蛋的蛋黃蛋白分離，兩個全蛋加入蛋黃中（忘記拍照，請自動腦補畫面）

網紅蛋糕磚抖臀蛋糕做法配方（健康甜蜜烘焙料理）2

2、玉米油小火加熱至70度，油面微微冒煙，筷子放進去冒密集小泡泡就大概七十度

網紅蛋糕磚抖臀蛋糕做法配方（健康甜蜜烘焙料理）3

3、關火，倒入低筋面粉攪拌均勻

網紅蛋糕磚抖臀蛋糕做法配方（健康甜蜜烘焙料理）4

4、加入牛奶拌勻

網紅蛋糕磚抖臀蛋糕做法配方（健康甜蜜烘焙料理）5

5、将蛋黃液少量多次加入混合均勻，避免過度攪拌

網紅蛋糕磚抖臀蛋糕做法配方（健康甜蜜烘焙料理）6

6、将愛樂甜烘焙糖粉分三次加入蛋白中，打發至小彎勾狀态

網紅蛋糕磚抖臀蛋糕做法配方（健康甜蜜烘焙料理）7

7、取1/3蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻

網紅蛋糕磚抖臀蛋糕做法配方（健康甜蜜烘焙料理）8

8、将全部蛋黃糊倒入蛋白中翻拌勻

網紅蛋糕磚抖臀蛋糕做法配方（健康甜蜜烘焙料理）9

9、在450克吐司盒内部，垂直鋪一張油紙，将蛋糕糊倒入模具中

10、烤箱底部放一盤熱水，将兩個蛋糕放入烤箱中下層，150度烤80分鐘，如果隻做一個蛋糕，食材減半烘烤時間縮短至60分鐘

網紅蛋糕磚抖臀蛋糕做法配方（健康甜蜜烘焙料理）10

11、成品圖，烤好的蛋糕取出在桌面上磕一下，震出熱氣，撕去油紙晾涼即可

網紅蛋糕磚抖臀蛋糕做法配方（健康甜蜜烘焙料理）11

12、成品圖，放入冰箱冷藏後食用口感更好，類似芝士蛋糕

網紅蛋糕磚抖臀蛋糕做法配方（健康甜蜜烘焙料理）12

13、成品圖，輕輕拍打烤好的蛋糕，真的會嫩的“抖臀”

網紅蛋糕磚抖臀蛋糕做法配方（健康甜蜜烘焙料理）13

14、成品圖

網紅蛋糕磚抖臀蛋糕做法配方（健康甜蜜烘焙料理）14

15、成品圖

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