大頭菜包子餡做法?主料:大頭菜半棵、豬肉适量、發面團适量 ,下面我們就來說一說關于大頭菜包子餡做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:大頭菜半棵、豬肉适量、發面團适量。
輔料:大蔥2棵、姜适量。
配料:花椒面适量、醬油适量、鹽适量、雞精适量。
豬肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。
大頭菜切丁。蔥、姜切碎,備用。
鍋内放少許植物油或不放油,鍋熱放肥肉丁炒出油,變黃就可以關火。
放入瘦肉用餘溫翻炒,放一小勺花椒面、蔥姜、鹽、醬油調味。
涼了放大頭菜丁、少許雞精拌勻,餡就做好了。
發好的面,揉好面團,搓成長條。
把長條面切成相等的小塊面劑子
把面劑子按壓扁。
用擀面杖在劑子周圍擀壓成皮。
包餡完成。
蒸包子。水開後蒸15分,關火後等片刻就可以出鍋。
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