紅糖糍粑的紅糖汁怎麼熬制?-tft每日頭條

紅糖糍粑的紅糖汁怎麼熬制?

生活更新时间:2025-02-24 09:18:19

紅糖糍粑的紅糖汁怎麼熬制?主料：糯米1000g輔料：紅糖适量，黃豆适量，我來為大家科普一下關于紅糖糍粑的紅糖汁怎麼熬制?以下内容希望對你有幫助!

紅糖糍粑的紅糖汁怎麼熬制

主料：糯米1000g。輔料：紅糖适量，黃豆适量。

把黃豆放到鍋裡，小火慢慢炒熟。

裝進料理機。

打成粉末就可以了。

用料理機打出的粉不是很細膩，用篩子篩一下就會得到很細的粉末了，這樣在吃的時候，口感也很細膩。

把紅糖切成小塊。

按二比一的比例加水，紅糖為二。

用小火慢慢的把糖熬濃稠就可以了，整個過程，一定要用小火并且時時攪拌，不然會糊鍋的。

色澤亮麗，黏稠的紅糖汁。

糯米用清水浸泡一晚。

撈出洗淨。

下鍋裡加水。

煮開。

轉小火煮到糯米沒有硬心時撈出。

撈出瀝幹水份。

放到蒸籠裡。

用旺火蒸熟。

趁熱把糯米放進一個幹淨的盆裡。

用擀面仗的一端死勁的揉打糯米，力度要恨要快，不然時間久了，糯米冷了就難以打爛。

至到糯米完會打成黏糊糊的狀态。

将打爛的糯米從盆裡摳出來，扯一绺糍粑捏成小丸。

放到黃豆粉中裹上豆粉。

放在盤裡。

在吃的時候淋上紅糖汁就完成了。

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