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葉綠素對身體的重要性

生活更新时间:2024-07-01 20:28:08

今天我們就來扒一扒關于葉綠素的事情吧

葉綠素是一種植物色素，具有捕捉光能，參與光合反應的功能。

那麼葉綠素在哪裡呢？

細看每一個植物細胞

對！我要放高中生物書圖了！

葉綠素對身體的重要性（人又不需要光合作用）1

看我剖開葉綠體！

葉綠素對身體的重要性（人又不需要光合作用）2

看到那一片片的類囊體了嗎？葉綠素就在膜的表面準備着捕光。

葉綠素在植物體内轉化光能為化學能，也就是以光為能量，生産出如澱粉、葡萄糖此類能量物質以滿足機能需求。

植物從陽光裡得到能量，驅動植物體生長，草食動物靠吃植物以維持生命，肉食動物靠吃其他動物以維持生命。

可以說地球上所有的故事都是從葉綠素開始的，光合作用是一切生命的開始。

其實葉綠素長這個鬼樣↓↓↓

葉綠素對身體的重要性（人又不需要光合作用）3

簡單來講，上面頭部的環就叫卟啉環，結合了一個鎂離子在中間。有一條長長的尾巴，叫葉綠醇。但是，葉綠素并不穩定，在一定條件下，鎂離子離去，換成了其他離子，如鐵離子，銅離子等，會得到更穩定的性質。

葉綠素作為捕捉光能的色素，那麼它在人體裡面到底會有什麼樣的作用？葉綠素以及各種衍生物的藥理作用有哪些呢？

葉綠素的藥理作用

文獻表明，葉綠素具有抗貧血作用、促進創傷和潰瘍愈合作用、抗微生物作用、保肝作用、抗腫瘤作用、抗誘變作用、防治尿石症作用、防治口腔疾病作用。

簡單來說，葉綠素能被機體利用于促進血紅蛋白的再生，愈合簡單外傷，抗微生物（其實并非隻有抗生素可以殺滅微生物，茶樹油精華和正在讨論的葉綠素都是可以的），保肝，防止有害物質在體内誘變，對人體造成傷害甚至誘發腫瘤；防治尿石症；去口臭去口腔潰瘍等。

看到這裡大家會突然反思，葉綠素有這麼多好處，但是我要吃多少才可以呢？新鮮蔬菜裡夠不夠？

葉綠素要吃多少

因為葉綠素含量跟氣候季節地域以及蔬菜的新鮮程度等有很大關系，因此在這裡隻用本科生實驗中做的菠菜葉綠素含量測定數據，大約0.3mg/g左右，即一天吃夠100mg葉綠素要吃約333g菠菜。根據中國居民平衡膳食寶塔的内容，裡面提到較為理想的人均每日膳食基本構成，約300~500g蔬菜。

葉綠素對身體的重要性（人又不需要光合作用）4

其實按照均衡飲食，多吃蔬菜，咱們在日常飲食中就能吃夠這些量的葉綠素。也不需要額外補充葉綠素。當然，菠菜的葉綠素含量較高，有些蔬菜的葉綠素會比較低，所以吃的蔬菜的量也是不固定的。

而目前也沒有相關的毒理學研究表明攝入大量葉綠素對人體有危害。

葉綠素還是相當安全的食品。

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