生蚝的家常清洗方法?生蚝營養鮮美，但清洗不易，分享2個小竅門讓你愛上在家做生蚝，接下來我們就來聊聊關于生蚝的家常清洗方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

生蚝的家常清洗方法

生蚝營養鮮美，但清洗不易，分享2個小竅門讓你愛上在家做生蚝。

生蚝一般在5月份開始放養，一般要養殖6個月左右可以開始食用，所以喜歡吃的人要抓緊時間哦。4月的生蚝還是很肥美的，連帶着價格也是美美的，二塊五一個，今天有點兒奢侈啊，不過要和飯店的價格一比就很經濟實惠了。生蚝是牡蛎的别稱，肉質細膩，味道鮮美，一般大家都習慣在飯店吃或是去燒烤店吃，其實這玩意兒在家做可方便了，味道和飯店一樣一樣的鮮香。

今天買了十二個蒸了一大盤，幾分鐘就能吃到嘴，比去外面飯店實惠多了，也不枉我辛苦勞作了半天。愛吃生蚝的多，愛洗生蚝的不見得多，特别是撬開生蚝可是個技術活兒，不掌握技巧可不容易搞定。現在我把撬開生蚝的小竅門告訴你，一是用開水燙一下，時間别太久；二是找一個小刀從側邊撬開，這樣做起來就比較容易了。撬的時候凹凸一面在下，相對較平的一面在上方，撬開後将上方的殼丢開就好。

愛吃生蚝的人都喜歡它的鮮美營養，高蛋白低脂肪，吃法也是很多樣的。蒸、炒、煎、烤等，每一種做法都是不同的鮮美，總之是非常的鮮嫩好吃。但生蚝凹凸不平的表面真心不好清洗，直接用刷子刷是洗不幹淨的，不過現在我試出了一種很有效的方法，就是水中加鹽和白醋一起浸泡5分鐘，這樣處理過的生蚝刷洗過後就很幹淨了。好了，接下來就來看看我的美味生蚝是怎麼做出來的吧。

【蒸生蚝】

所需食材：

新鮮生蚝12個、大蒜子2顆、小蔥2根、小米辣2個、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、食用油适量。

具體做法：

1、将新鮮的生蚝用加了鹽和醋的水浸泡5分鐘左右，再用刷子刷洗幹淨，再用清水沖洗兩遍就好。

2、将大蒜去皮用料理機打成蒜蓉，也可以用手工剁成蒜蓉。

3、 鍋中放油加熱到5成熱，放入一半的蒜蓉，中小火炒至金黃即可。

4、将炒好的金黃蒜蓉放到剩餘的蒜蓉中，加入生抽、蚝油和白糖一起翻拌均勻，像飯店裡一樣的金銀蒜蓉就做好了。

5、在開殼前先用開水燙一下，時間不宜過長，用小刀沿生蚝的側邊插進去比較容易撬開，而且要讓凹凸不平的一面在下方，比較平整的一面在上方。

6、開殼後再沖洗兩遍，放進盤中，用小勺将做好的蒜蓉鋪在生蚝上，上蒸箱或蒸鍋，水開蒸3分鐘，再焖1分鐘即可。

7、将蒸好的生蚝上放上蔥花和小米辣，再燒點兒熱油澆一澆激出香味就完成了。

說實話這一大盤的蒜蓉生蚝真是太香太誘人了，口感很嫩很好吃，一點不比外面飯店裡的差。鮮美營養的生蚝你喜歡嗎？你喜歡這樣蒸着吃嗎？其實生活的做法挺簡單的，隻是前期的打理要用點兒小方法，隻要做過的人都覺得不難，挺好上手的。而且在家做比起去外面吃實惠太多了，很值得。好了，今天的蒜蓉蒸生蚝就分享到這裡了，現在的生蚝正肥美，大家趕緊吃起來吧。

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