陽澄湖大閘蟹什麼時候開始捕撈?新京報訊（記者秦勝南）9月6日，新京報記者從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會了解到，今年陽澄湖大閘蟹開湖捕撈的時間有望在9月23日前後，具體暫未确定這也意味着陽澄湖大閘蟹将無緣今年中秋節對于是否減産等說法，該協會相關負責人稱，“開湖捕撈當天會公布大閘蟹的品質、規格與産量”，接下來我們就來聊聊關于陽澄湖大閘蟹什麼時候開始捕撈?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

陽澄湖大閘蟹什麼時候開始捕撈

新京報訊（記者秦勝南）9月6日，新京報記者從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會了解到，今年陽澄湖大閘蟹開湖捕撈的時間有望在9月23日前後，具體暫未确定。這也意味着陽澄湖大閘蟹将無緣今年中秋節。對于是否減産等說法，該協會相關負責人稱，“開湖捕撈當天會公布大閘蟹的品質、規格與産量”。

“秋風起，蟹腳癢”，以往中秋節前，大閘蟹會成為人們走親訪友、宴請親朋的美食。由于陽澄湖大閘蟹開湖捕撈時間往往在中下旬，今年中秋日期相對較早，能否吃上陽澄湖大閘蟹，受到消費者關注。

9月5日，新京報記者以消費者身份緻電北京4家标稱銷售陽澄湖大閘蟹的門店，工作人員均稱，中秋節前不能提貨，開湖目前未有準确時間。

據上述工作人員介紹，由于今年南方高溫天氣持續，大閘蟹成長慢，開湖之初會出現蟹殼軟、不好運輸的情況，“斤數能保證，就是會出現殼大肉少的情況”，建議10月中旬前後提貨最合适，“這時候陽澄湖大閘蟹膏肥蟹美”。也有工作人員稱，“開湖之初可以先提單隻3兩左右的大閘蟹，成熟度較高，4.5兩以上的大閘蟹可以再等等”。

對于今年陽澄湖大閘蟹開湖情況，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生對新京報記者表示，目前暫未确定具體開湖捕撈時間，有望在9月23日前後。對于有蟹農稱今年“減産”等說法，他表示，因為陽澄湖開湖捕撈當天，相關部門才會公布大閘蟹的品質、規格與産量，所以可能會有蟹農出現減産，整體情況還需以開湖當天公布的數據為準。

據姚水生解釋，近期持續高溫天氣一是會影響蟹的進食量，二是會影響蟹蛻殼的速度，影響成熟度。為此，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業通過多種舉措幫助蟹農補救，比如增加玉米、小魚及優質的顆粒飼料投放，補充營養，加強育肥。“從前期調研的情況看，持續的高溫會對蟹蛻殼有影響，但不存在明顯異常，殼大肉少的情況可能會個别存在，不是普遍情況。”

此外，他表示今年開湖後肯定會正常供貨，開湖初期主要是為了滿足消費者嘗鮮，“可能會出現大規格螃蟹卡券提貨相對少一些的情況”。10月中下旬是陽澄湖大閘蟹成熟度最高、蟹黃最飽滿的時候，也是大批量上市的時候，“我們會抓住國慶黃金檔期，積極做好大閘蟹的市場營銷，彌補消費者中秋嘗不到陽澄湖大閘蟹的遺憾”。

編輯 李嚴

校對 王心

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