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肥肉熬豬油與闆油熬豬油有區别嗎

生活 更新时间:2024-06-29 17:15:23

肥肉熬豬油與闆油熬豬油有區别嗎(熬豬油)1

1. 原料:豬闆油,生姜一片;

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2. 豬闆油買回來後用溫水仔仔細細洗幹淨,切成塊;

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3. 鍋中加一小碗水,燒開;

肥肉熬豬油與闆油熬豬油有區别嗎(熬豬油)4

4. 下入處理好的豬闆油和一片生姜(去腥,也可不放),中火慢慢熬煮;

肥肉熬豬油與闆油熬豬油有區别嗎(熬豬油)5

5. 慢慢的水分就揮發了,闆油開始吐油,這個時候改成最小火熬制;

肥肉熬豬油與闆油熬豬油有區别嗎(熬豬油)6

6. 油越來越多啦~

肥肉熬豬油與闆油熬豬油有區别嗎(熬豬油)7

7. 熬至油渣成焦黃色,浮在油的表面時就可以了,這時可以用漏勺壓一壓油渣,壓出油渣裡面的豬油;

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8. 撈出油渣,油渣用來炒菜很香;

肥肉熬豬油與闆油熬豬油有區别嗎(熬豬油)9

9. 待豬油适當的晾涼一下,過濾,濾好的油加一點點鹽,放入幹淨容器裡密封保存。

肥肉熬豬油與闆油熬豬油有區别嗎(熬豬油)10

10. 剛熬制好的豬油成透明的淡金黃色,很香~

肥肉熬豬油與闆油熬豬油有區别嗎(熬豬油)11

11. 豬油凝固後潔白無瑕~

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