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泡芥菜絲的方法

生活更新时间:2024-07-01 18:04:08

泡芥菜絲的方法?原料：芥菜10斤、花生油1斤、鹽1斤、醬油1斤、醋、幹辣椒各1斤、1兩、味精1兩、蒜1兩、白糖2兩将芥菜洗幹淨，檫成絲，下面我們就來聊聊關于泡芥菜絲的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

泡芥菜絲的方法

原料：芥菜10斤、花生油1斤、鹽1斤、醬油1斤、醋、幹辣椒各1斤、1兩、味精1兩、蒜1兩、白糖2兩将芥菜洗幹淨，檫成絲。

在天氣好的時候在外面晾曬。

晾曬基本3天左右就好了。

每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜絲晾幹了就需要腌了，首先是熱油，油熱後澆在幹辣椒上。

可以直接買辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少放或多放。

将熟好的油倒在辣椒上，邊倒油邊攪，在一邊冷涼。

接下來是熬醬油，醋。

鍋倒入醬油，醋各一斤，放2兩白糖，根據個人口味放白糖，熬開，冷涼。

現在開始拌菜了，每十斤芥菜放一斤鹽；

放一兩姜，一兩蒜，一兩味精，姜切絲，蒜可切片，可切絲。

将晾涼的辣椒油，醬油醋，一塊倒進去，攪拌均勻。

拌好調料的芥菜絲。

将拌好的芥菜絲倒到壇内，24小時之後是芥末味，半月以後就好吃了。時間越長腌的越好吃。

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