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排骨酥做法步驟

生活更新时间:2024-11-19 22:52:39

排骨酥做法步驟?準備食材排骨400克，地瓜粉60克，蒜泥（不喜可不放）15克，鹽适量，水2湯匙，香油0.5湯匙，醬油1湯匙，白糖0.5湯匙，米酒1湯匙，白胡椒粉1茶匙，五香粉0.5茶匙，澱粉15克，植物油适量，肋排剁小塊，清水浸泡半小時，中間換2次水撈出濾幹，地瓜粉磨細膩，下面我們就來說一說關于排骨酥做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

排骨酥做法步驟

準備食材排骨400克，地瓜粉60克，蒜泥（不喜可不放）15克，鹽适量，水2湯匙，香油0.5湯匙，醬油1湯匙，白糖0.5湯匙，米酒1湯匙，白胡椒粉1茶匙，五香粉0.5茶匙，澱粉15克，植物油适量，肋排剁小塊，清水浸泡半小時，中間換2次水。撈出濾幹，地瓜粉磨細膩。

把脅排放進大盆裡，加入水2湯匙，鹽适量，香油0.5湯匙，醬油1湯匙，白糖0.5湯匙，米酒1湯匙，白胡椒粉1茶匙，五香粉0.5茶匙，用手抓均勻，腌30分鐘左（喜歡蒜味的可以加蒜泥）。

腌制好入味之後，加入15克澱粉。抓成糊。

每一塊脅排都裹上一層地瓜粉。

靜置一分鐘待返潮後，油溫180度，下入排骨中火炸5分鐘左右表面金黃酥脆即可撈出濾油。

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