寒冷季節，人們總是喜歡吃些暖暖的東西來暖胃，以抵禦寒冷，而這時不少人會想到糖炒栗子，捧在手裡是暖的，吃進肚裡是甜的。闆栗除了味道香甜、可口，還有什麼功效和作用呢？
1、闆栗有着養胃、健脾、補充腎氣、強健筋骨的作用，而且在滋補方面的作用，可以說能與人參、黃芪、當歸等藥材相媲美。此外，闆栗在輔助調理治療反胃、腰腳軟弱、便血等疾病上，也有一定的效果。
2、闆栗含有核黃素，日常适當多吃些闆栗，對小兒口舌生瘡、成人的口腔潰瘍有一定療效。此外，闆栗還能在一定程度上促進皮膚、指甲、毛發的生長，能緩解眼睛的疲勞感，保護眼睛。
3、闆栗的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等營養物質含量很多，患有冠心病、高血壓、骨質疏松等疾病的人，可以适當多吃些闆栗，能在一定程度上增強機體的免疫力、補腦健腦，這确實是難得的延年益壽的天然食品。
4、闆栗含有不少維生素C，能在一定程度上提高人的免疫力，還對牙齒、牙龈有一定的保健作用。
5、闆栗含有比較豐富的碳水化合物，也就是說，澱粉含量比較高，能夠提供比較多的熱量和能量，所以，當下很餓的人，吃些栗子就能很好的補充能量了。
闆栗的營養價值那麼高，那是不是吃闆栗就沒有什麼禁忌？其實，食物相克的說法并不可信，闆栗是再普通不過的食品，可以與想吃的任何食物一起吃。一定要說闆栗不能跟什麼東西一起吃的話，如果想要控制體重，則一般不建議與高能量、高澱粉的食物同食，例如大米飯、馬鈴薯、紅薯等。
與其說闆栗是堅果，不如說它是類似谷薯類的食物，幹闆栗碳水化合物的含量更是達到77%，可以說是與谷類基本一樣的含量；新鮮闆栗碳水化合物的含量也達到了50%，大約是薯類的2倍。這樣高的能量和熱量，使得栗子 大米飯、紅薯等高澱粉類食物，不僅熱量極高，還很容易引起腹脹。吃的都是澱粉類食品，品種比較單一，不利于營養均衡，也不利于維持體重。
此外，如果煮闆栗時加入白糖、油，例如糖炒栗子，則不利于血糖控制了，這對糖尿病人來說真是不合适。
因此，推薦一種清淡，又保有闆栗原味的吃法：闆栗煨白菜。①準備白菜200克、闆栗50克，白菜切段、焯水，闆栗煮熟去殼。②鍋燒熱，放油、蔥、姜片爆香。③放白菜、雞湯、料酒、雞精、鹽炒勻即可。
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