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珍珠奶茶裡的珍珠一般是什麼做成的?

生活 更新时间:2024-07-23 18:13:41

珍珠奶茶裡的珍珠一般是什麼做成的?珍珠奶茶裡的“珍珠”一般是木薯澱粉做成的,今天小編就來說說關于珍珠奶茶裡的珍珠一般是什麼做成的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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珍珠奶茶裡的珍珠一般是什麼做成的

珍珠奶茶裡的“珍珠”一般是木薯澱粉做成的。

珍珠奶茶裡的“珍珠”俗稱“粉圓”,是一種以澱粉為主要原料制成的粉圓産品,其中木薯澱粉是最為常用的一種,另外為了豐富口感,還會加入一些小麥蛋白和食品添加劑。

市場上正規銷售的木薯粉,呈白色,無味道無異味,都經過了“脫毒”處理,加水煮熟冷卻後呈透明狀,由于木薯澱粉分子量較大,煮熟冷卻後分子之間形成網狀結構,因此具有很高的粘度和Q彈性。

至于增加的小麥蛋白,是一種蛋白質,除了小麥過敏情況以外并不會給人體帶去傷害。但多食可能不易消化,尤其腸胃功能不太好的人群,如幼兒和老人。另外,喝“珍珠”的時候,也建議細嚼慢咽。

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