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家庭炸帶魚的做法

生活更新时间:2024-10-08 02:41:40

家庭炸帶魚的做法?原料：帶魚(2條)、面粉(2勺)、生姜(1塊)、料酒(少許)、花椒粉5克、食鹽少許，下面我們就來聊聊關于家庭炸帶魚的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

家庭炸帶魚的做法

原料：帶魚(2條)、面粉(2勺)、生姜(1塊)、料酒(少許)、花椒粉5克、食鹽少許。

帶魚去除内髒，清洗幹淨後，剁成5厘米長的段，生姜2片切成絲，大蔥半根切絲，帶魚放入盤中，加上一勺料酒塗抹均勻，放入蔥姜絲。

腌制15分鐘的時間，一個碗中，放入2勺面粉，加上花椒粉和食鹽，用筷子将其攪拌均勻，裝入在一個幹淨的塑料袋中。

待将帶魚腌制好後，用清水将其沖洗下，用廚房紙巾擦一擦表面的水分，将帶魚段放入在裝入面粉的袋子中。

搖晃，使得面粉可以輕輕粘裹在帶魚表面，薄薄一層便可，在鍋中添上油，燒至6成熱的時候，放入粘裹面粉的帶魚段。

開始炸帶魚，中火炸，待将其水分減少，并且微微發硬的時候，翻動下帶魚，繼續炸至帶魚表面焦黃，夾出來，大火升溫10秒，放入帶魚複炸10秒，出鍋。

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