我們當地流傳一句話,三月三,荠菜賽靈丹,荠菜被古人譽為“靈丹草”,荠菜含有大量的纖維素,食用後可增強大腸蠕動,促進排洩,從而增進新陳代謝,有助于預防高血壓,健胃消食,還有清熱解毒功效。
By 清雅小廚
1、食材大合集
2、豬肉剁成泥,生姜切末攪拌均勻,加生抽,雞蛋,鹽,白糖攪拌均勻
3、燒開水焯芥菜,快速地在開水裡打個滾撈出
4、放入備好的涼水裡,撈出切碎
5、放入豬肉餡裡
6、加食用油攪拌均勻,蓋上保鮮膜放在一旁備用
7、盆裡放入面粉,鹽,雞蛋攪拌成柳絮狀,再用手揉面,揉到面團軟硬适中 ,表面很光滑,蓋上保鮮膜放在一旁備用
8、切一塊下來,揉搓成長條狀
9、切成自己喜歡大小的小丁狀
10、用手壓平,用擀面杖擀成圓形 取一個餃子皮挑一點調好的餡料,放在餃子皮中間,把餃子皮對疊,用左手朝右手方向折幾個褶子,收好接口
11、包好的餃子
12、成品圖
1.每個人口感不同,根據自己的喜好放佐料 2.每種面粉吸水量不同,根據自己的面粉吸水量适當增加或者減少
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