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怎麼做日本豆腐

生活更新时间:2025-02-09 12:55:55

怎麼做日本豆腐?可以做紅燒日本豆腐，具體做法如下：，現在小編就來說說關于怎麼做日本豆腐?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎麼做日本豆腐

可以做紅燒日本豆腐，具體做法如下：

材料：日本豆腐三條、青紅辣椒各一隻、蔥白若幹、生粉若幹、蚝油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精适量。

日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段；

青紅辣椒清洗幹淨、去蒂、去籽，切小塊；

把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉；

鍋裡放油，燒至大熱，可以拿一塊放進去試試油溫，豆腐放進去可以馬上浮起，那就證明這個油溫可以啦；

保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻；

炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油；

把油倒起，利用鍋裡的剩油爆香蔥白；

放進青紅椒進去爆炒幾下；

把日本豆腐放進去，翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破；

加入蚝油、生抽；

用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進去；

蓋上鍋蓋小火焖煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。

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