溝邦子 創建于清朝光緒十五年( A。d。1889年)，它是一種在習俗之外著名的傳統食物。冒險旅行時帶進遼甯省 ，溝梆子熏雞也以它命名。一旦被視為皇家雞，它的味道就可以被看到！
主要成分： 10隻公雞
附件： 50克，50克大米或小米，15克茶葉和5克香草
香辛料袋：幹辣椒、豆蔻、三奈、砂仁果， 每粒12克，肉桂、肉桂、陳皮、白芷和丁香30克，草果25克
調料： 10克味精，25克芝麻油，50克白糖
步驟：
1。挑選一年以上的公雞，宰殺它們，去除毛發和内髒，清洗幹淨，用沸水燙一下備用；
2。将處理過的公雞在老湯中浸泡1小時，備用；
3。将1 / 3的老湯和2 / 3的清水加入湯鍋，加入調料包和公雞，用高溫煮沸，用低溫煮1.5小時後，加入适量的鹽，煮30分鐘，當肉腐爛時，關掉火。
4、出鍋後，在公雞表面均勻刷一層芝麻油，将公雞放在熏雞架上，将白糖、大米、茶葉和香木草放在架底，蓋上鍋蓋燃燒2分鐘，然後翻轉公雞，蓋上鍋蓋燃燒2 - 3分鐘。
附後：
湯制作：
原料： 1隻老鴨和1隻母雞，5公斤豬脊和5公斤豬骨，3隻雞爪和1隻豬爪
調味料：蚝油200克，魚露150克，超鮮醬油400克，鹽300克，味精150克，冰糖100克
步驟：
1。将上述原料分别清洗幹淨，将老鴨、母雞和豬骨切成兩段，煮沸後瀝幹所有原料備用；
2。向湯鍋中加入50公斤清水，加入除味精以外的所有原料、調料包和所有調料，用大火煮沸，然後用文火煮4小時，然後加入味精調味。
注：香辛料袋可以使用兩次，并替換成新袋。 時間不會太長，否則燒焦的味道會很重。
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