抗氧化是什麼意思：

我們來舉一個簡單的例子吧！蘋果放在空氣中為什麼會變黃呢？就是被氧化了，而皮膚同樣也會有這種過程。如果你發現你的臉相比幾年前，也開始開始發黃、暗沉，那就是慢慢被氧化了。

身體的衰老同樣源于氧化，我們的身體90%以上的生理作用都需要氧氣的參與，生物學上稱它為“氧化還原反應”。下面的說法比較科學一點，就是除了身體正常的氧化還原反應産生活性氧之外，其它如生活壓力、以及環境污染、紫外線、吸煙等外界刺激因素，導緻體内氧自由基過剩，多餘的自由基不斷攻擊細胞内的遺傳物DNA，令DNA所受到的氧化性損傷越積越重。于是，衰老就這麼産生了。

氧化的6大殺手：

越發稀薄的大氣層，導緻紫外線強度越來越強：氧化指數達五星。紫外線是使皮膚氧化的殺手頭目，它可以輕易摧毀任何一個年輕柔嫩的皮膚組織，使其迅速氧化并老化。

葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同時，再适量飲用些紅酒，你容顔上的皺紋會降臨得晚一些，肌膚老化迹象也會小得多。 抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油膩、清新口氣的功能，所以你可堅持飲用，既抗老化，又有助于減肥，何樂不為？

堅果

富含維他命E的堅果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，還能修護皮膚組織，不過，又因為堅果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有緻胖的危險，由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命E的抗氧化作用。因此，營養師建議人們要攝取此類食物，但又要适量，否則過猶不及。

大蒜

别因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液循環、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體内膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。如果你實在對大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之後喝杯牛奶，惱人的蒜味便沒了，不信你可試試。

菠菜

菠菜因富含β胡蘿蔔素和維他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過，應注意食用菠菜時最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結石。

綠茶

抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅持飲用，既抗老化，又有助于減肥，何樂不為？

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