丸子炸散了怎麼補救?丸子炸散了,可以在進行煎炸之前首先進行焯水工作,這樣再炸就不容易散了丸子之所以會被炸散,多半是沒有焯水的緣故,因為在制作丸子的時候多半是靠肉的黏性粘在一起的,油炸之後就會出現沒粘性的情況,我來為大家科普一下關于丸子炸散了怎麼補救?以下内容希望對你有幫助!
丸子炸散了,可以在進行煎炸之前首先進行焯水工作,這樣再炸就不容易散了。丸子之所以會被炸散,多半是沒有焯水的緣故,因為在制作丸子的時候多半是靠肉的黏性粘在一起的,油炸之後就會出現沒粘性的情況。
将丸子進行焯水工作,可以讓肉裡面的血水全部都出來,同時還能讓肉定型,同時保證丸子炸出來香脆可口,所以我們在做好丸子之後千萬不要立刻就炸,以免一炸就散。
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